Ichiban

신바시의 활기찬 거리 한쪽에 자리한 Ichiban은 레인을 둘러싼 아담한 카운터석에서 장인이 눈앞에서 바로 쥐어주는 초밥을 편안히 즐기기 좋은 곳이다. 레인을 따라 돌아가는 접시를 골라 들어도 좋고, 원하는 네타가 있다면 카운터 너머 주방장에게 직접 주문해 갓 쥔 초밥을 바로 건네받는 즐거움도 있다.

메뉴는 참치와 연어, 엔가와, 부드러운 붕장어와 네기토로 등 친숙한 기본 네타가 고루 갖추어져 있으며, 가격대도 부담 없어 편하게 접시를 비워가기 좋다. 전갱이나 전어 같은 히카리모노는 물론 소라와 단새우, 뎃카마키와 간표마키 같은 얇은 김초밥까지 다양해 그날의 기분에 따라 여러 종류를 조금씩 맛보는 묘미가 있다.

격식 없는 편안한 분위기라 혼자 방문해 식사하기에도 좋으며, 삿포로 나마 구로라벨 같은 맥주를 곁들여 목을 축이기에도 잘 어울린다. 점심 식사는 물론 늦은 밤까지 문을 열기 때문에, 예약 없이 빠르게 배를 채우고 싶을 때 유용하게 들를 수 있는 실용적인 공간이다.